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发表于 2016-1-22 11:09:23
很多人知道吃动物肝脏可以补铁,但很多朋友打退堂鼓,不知道肝脏是否该吃,该吃多少?建议吃肝脏每周两次即可,一次不超过2两,且到正规超市选购;动物红肉每天都可以吃,一次1两到1两半就可以(生重大概一个拳头的大小)。记住:补铁不在于一次吃得太多,而在于持久。
另外,补铁还有一个行之有效的小窍门——维C可以促进铁的吸收。所以吃红肉、动物肝脏、血等富含铁的食物时,别忘了搭配些小油菜、芥菜、西蓝花、鲜枣、猕猴桃、橙子、草莓等新鲜的蔬菜、水果来补充维C,可以让铁的吸收率提高5~10倍。当然吃菠菜、木耳等植物性食物时,再额外补充维C这个铁的“黄金搭档”,也会提高其吸收率。
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